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番茄醬分裝生產線是以220L大桶醬為原料,經過真空調配,殺菌后灌裝到馬口鐵罐、玻璃瓶、自立袋等小包裝中并進行后道殺菌冷卻、吹干、貼標、噴碼、裝箱等程序。

生產線應該是能夠靈活應用的,應根據不同產品的生產工藝流程和要求適當調整。可以

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貢承機械番茄醬整線設備包括原果的提升系統、清洗系統、分揀系統、破碎系統、預熱滅酶系統、打漿系統、真空濃縮系統、殺菌系統、無菌大袋灌裝系統小包裝后處理系統,可以理解看

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工藝流程:原料→分級→清洗→修整→熱燙→打漿→加熱濃縮→裝罐→密封→殺菌→冷卻→成品。

1.原料分級,選擇充分成熟,色澤鮮艷,干物質含量高,皮薄、肉厚、籽少的果實為原料,清洗,用清水洗凈果面的泥沙、污物 。

2.修整,切除果蒂及綠色和腐爛部分,熱燙,將修整后的番茄倒人沸水中熱燙2~3分鐘,使果肉軟化,以便于打漿。

3.打漿,熱燙后,將番茄倒人打漿機內,將果肉打碎,除去果皮種籽粒,打漿機以雙道打漿機為好,第一道篩孔直徑為1.0~1.2毫米。

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6.殺菌及冷卻,在IOOC沸水中殺菌20~30分鐘,而后冷卻至罐溫達35~40℃為止,醬體呈紅褐色,均勻一致,具有一定的粘稠度,味酸、無異味,可溶性固形物達22%~24%。我知道的番茄醬的做法如下:清洗→去皮→去籽→粉碎→脫水→裝罐→滅菌處理→抽真空→封罐。不知道是否對您有幫助?百度下

北京快3番茄醬是番茄經預處理后,再經打漿、去凈皮和種籽,不加任何添加劑,經濃縮而制成的產品。

工藝流程:原料選擇→清洗→修整→熱燙→打漿→加熱→濃縮→密封→殺菌→冷卻→成品。

制作要點:

(1)原料選擇。

選擇充分成熟,色澤鮮艷,干物質含量高,皮薄肉厚,籽少的果實為原料。

北京快3(2)清洗、修整。

洗凈果面,切除果蒂及綠色和腐爛部分。

(3)熱燙。

沸水中熱燙2~3分鐘,使果肉軟化,便于打漿。

(4)打漿。

用雙道打漿機將果肉打碎,除去果皮種籽。

(5)加熱濃縮。

不斷攪拌,加熱至固形物含量22%~24%。

北京快3(6)裝罐密封。

濃縮后立即裝罐密封。

北京快3(7)殺菌、冷卻。

北京快3100℃沸水中殺菌20~30分鐘,冷卻至罐溫35~40℃。

北京快3產品質量要求:醬體呈紅褐色,均勻一致,具有一定的黏稠度,味酸,無異味,可溶性固形物達22%~24%。

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