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冰粉算是一種甜品小吃,學這個一千元左右,幾天就可以學會了。食材清單冰粉5g桂花糖2勺水500g西米20g烹飪步驟1/6西米水中煮開2/6將水燒開,和冰粉粉攪拌均勻3/6讓水自然冷卻,用刀切成塊4/6將冰粉和放入杯中,加入煮好后過涼的西米5/6放入桂花糖~叮!完成啦~冰粉我們這邊要五元左右一碗,培訓費在一千多,當然也不能只賣這個,加一下其它產品最好。可以到英佳爾學,學費1000元左右

用料

薜荔籽 ? ?12克

野藕粉 ? ?0.9克

涼白開 ? ?兩斤

涼糕粉 ? ?50克

礦泉水 ? ?120克(混合涼糕粉用)

礦泉水 ? ?320克(涼蝦用)

紅糖 ? ?60克

白糖 ? ?15克

冰糖 ? ?15克

糍粑粒 ? ?適量

山楂卷 ? ?一個

葡萄干 ? ?適量

玫瑰醬 ? ?一勺

低溫焙熟花生 ? ?適量

醪糟 ? ?一小勺

四川紅糖玫瑰糍粑冰粉的做法稱好薜荔籽,野藕粉,放在紗布袋里,扎好口。

先在涼白開(一定是涼白開,礦泉水凝固不好,純凈水無法凝固)里泡一小會,然后開始揉

揉到紗布袋里的薜荔籽變粗糙就可以了,時間控制在6分鐘以內。

過濾得到的液體,使它更干凈。過濾好后冷藏。

涼糕粉50克加礦泉水120克調和

320克礦泉水燒開,調好的粉漿倒入,一邊倒一邊攪拌,不要糊底,混合均勻后轉小火熬5分鐘,期間一直攪拌。

盆里裝礦泉水,準備一個漏勺

把熬好的熟漿趁熱倒入漏勺,滴到水里就是涼蝦了。

做好的涼蝦放冷藏。凍好礦泉水冰。

冰刨好

加入冰粉,涼蝦,一勺玫瑰醬,一點醪糟

紅糖白糖冰糖加適量水熬好放涼加入,喜歡甜就多加點。

北京快3加掰碎的山楂片,葡萄干。

北京快3裹了黃豆粉的糍粑粒

低溫焙熟的花生。混合,開吃!!配料眾多,不過絕對值得一試!

小貼士

搓冰粉的水最佳為井水,不過現在城市里哪找啊。自來水燒開放涼能保證凝結性,礦泉水不保證成功率哦!玫瑰醬是這碗冰粉的靈魂,一定要加!做了的廚友們上傳你的作品和建議給我吧!!第一個菜譜,需要支持!!!

北京快3涼糕到底起源于什么時候現在已經無法考證,但是四川肯定是涼糕的發源地,涼糕是用米粉做成,然后用木片劃成小小的正方形,放在兩個方形的木器里用扁擔挑著大街小巷叫賣.記得小時侯每次聽到有叫賣"涼糕哦!!!!!!"就非吃不可.吃時盛在碗里面,用紅糖水澆汁,在夏天食用解渴.降暑. 川東人尤其喜歡在夏季拿涼糕當甜品吃,好的涼糕嫩嫩的,滑滑的,涼涼的,亮晶晶的,涼糕中的極品應該是宜賓雙河葡萄井的,那里的涼糕清涼.爽口,入口即化,絕對極品,在宜賓也只有幾家有這種味道. 位于鹽市口新中興里面的這家掛的"宜賓黃氏老字號雙河葡萄井涼糕"招牌的攤子,到底是不是資格的老字號我就不太清楚,但是味道卻是和宜賓的差不多.老板是一對三十多歲的夫婦.據他們自己介紹,他們是在宜賓的好吃街賣了六年的涼糕.因為生意好,所以就關了老家的鋪子到成都來發展.到了成都以后原本以為做送貨上門的生意就行了,結果成都人大多沒有吃過涼糕,也不知道是美味的東西,很多小餐廳都不愿意和他們合作.他們就只好在人流量大的鹽市口擺了個攤攤.因為旁邊賣串串所以目前生意也還紅火. 冰粉的發源地,應該是川西一帶。明顯有感覺,成都一帶的冰粉攤子四處都是,而在重慶則有點像特色小吃。冰粉的做法,是相當奇妙的

用料

玫瑰醬 ? ?1勺

冰粉粉 ? ?2勺

紅糖 ? ?1塊

糯米 ? ?小碗半碗

山楂片 ? ?適量

葡萄干 ? ?適量

北京快3花生碎(熟) ? ?適量

白芝麻(熟) ? ?1勺

開水 ? ?適量

芒果 ? ?適量

熟黃豆粉 ? ?1勺

玫瑰糍粑冰粉的做法準備食材:芒果切小丁,山楂片掰碎,熟花生仁碾成稍微有點碎的大顆粒,糯米提前四個小時以上泡水,然后蒸熟。

北京快3蒸熟的糯米用搟面杖舂成泥,揪成指甲蓋大小的小劑子,裹上熟黃豆粉。

北京快3冰粉粉按合適的配比用開水沖兌攪勻,放入冰箱冷藏半小時以上。后取出舀入碗中,倒入紅糖熬的濃汁。

然后在冰粉上鋪上山楂片碎、葡萄干、熟花生碎、熟芝麻、芒果粒、小糍粑,再舀上一勺玫瑰醬,那味道巴適得板?

北京快3可以考慮去學廚師,現在川菜很熱門,廚師是高新熱門職業,非常好就業。當廚師好處很多,基本不愁就業問題,以后還能自己開店做老板,看看現在全國多少川菜酒店什么的就知道了。只要有人,開個川菜店生意肯定是很好的。

現在學廚師的比較多,主要是現在川菜是比較熱門的,廚師挺好找工作的。人還沒離開不能吃飯的地步,吃是一輩子的大事。所以要學一門純技術像廚師這樣的,又簡單又好找工作。

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